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最新的娱乐游戏平台,初春时节,又到了吃海鲜的时候啦。不少朋友笑话我,都说我这是天天都是海鲜季,我实在是爱海鲜呀,这个真挡不住。春天到了,绿叶菜本来要多吃,突然觉得菜价扶摇直上,直逼各种肉食,满眼都是10元8元的青菜,说起来都是泪呀,就让我吃点海鲜压压惊吧。

今天看到有卖大蛏子的,这个虽然不敌蛏子王那个巨大的个体,但是都是活的,个个生龙活虎,自然是不能放过。海鲜当然还是原汁原味的做法,主打就是蒸,连汤汁一滴都不能放过。这也是我最钟爱的吃法,烹饪方法还简单,几步就可以搞定,实在适合满是困意的初春季节。蛏子,别名"小人仙"属软体动物,俗称"海里的人参"肉韧结实、味道极佳,高蛋白低脂肪,吃了有劲儿不爱胖。老小都适合吃。

【粉丝蒸蛏子】

【食材】蛏子、粉丝、蒜、盐

【烹饪方法】

1.蛏子洗净,看看这个个头,是不是够大,价格嘛20元一斤想必各位都能接受吧。

2.首先粉丝用温水浸保40分钟,泡软后沥干水分,铺在盘子底部,蛏子从中间剖开,去除内脏,然后放在粉丝上面。

3.蒜切成末,锅内放油煸炒到蒜变成黄色。

4.炒好的蒜末放在蛏子上面,入蒸锅大火蒸大约十分钟即可。

蒸熟的蛏子保留了原汁原味,蒜香扑鼻掩盖了蛏子的腥味,柔软可口,营养满满补充能量,生龙活虎一整天。每一滴汁都被粉丝充分吸收,完全不浪费,这回连主食都不用吃了,一盘粉丝也被风卷残食啦。这回真的的光盘行动啦。

【小贴士】

1.蒸蛏子这样的海鲜时,一定要把控好时间,不能时间过长,要不蒸老了影响口感。毕竟海鲜都是活的多,没必要过度烹饪。

2.炒蒜末的时候要多放些油,要不容易粘锅。蒜末炒到稍微变色即可,炒糊了蒜会变苦,炒的不够火候生蒜味的也不好吃。

3.粉丝用温水泡软,热水泡的粉丝很容易断裂。

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